2013年5月19日 星期日

我愛南瓜


材料
高筋麵粉:280g
速發乾酵母: 3/4 茶匙
鹽:1/4茶匙
糖:15g
南瓜蓉:200g(多加了20克,即220g-_-)
橄欖油30g
南瓜子&核桃:60g
(食譜不用加水的,但我覺得很難搓,加了約20g-_-)

今次成果不太滿意,可能因為南瓜多加了20g,水又多加一點點,麵糰焗完後都沒有滿模,
外皮有點硬,裡面腍多過鬆軟-_-
但最慘是,不覺得有南瓜味-_-

緊記,第一次以新材料做麵包或其他甜點時,一定要跟足食譜才行!

預多了南瓜蓉份量,看一看蔬果飲食圖鑑,看到南瓜蓉食譜,便就地取材,
做了這個南瓜子拌南瓜蓉
其實南瓜蒸熟後加鹽已經很好吃了,是很順粹又飽足的味道,加了紫菜、南瓜子、白芝麻,
增加了口感,視覺上也沒那麼單調 :-)

順道說說那本蔬果飲食圖鑑,真是一本好書,可以看一世XD
是真的!買了什麼新蔬果,翻一翻開它,所有營養價值、食材最佳組合、
食譜(大部份也有)、其他品種(大部份也有),一目了然,讓人看得好健康,哈哈。

最近吃多了生果,尤其香蕉(因為做雪糕: P),
書中說香蕉有抗抑鬱之效,我真的覺得自己好像positive了不少:-D

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